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Calissons d'Aix Le Roy René - Coffret losange 475g (36 calissons)

Calissons d'Aix Le Roy René - Coffret losange 475g (36 calissons)

Calissons d'Aix Le Roy René - Boite losange 475g

Redécouvrez le Calisson d'Aix en Provence de vos souvenirs, confectionné selon la recette traditionnelle depuis 1947 avec des amandes, des fruits confits et des écorces d'orange de méditerranée par la confiserie du Roy René. Cette grande boite fera un excellent cadeau ou un plaisir égoïste accompagné d'un petit thé en fin de journée!

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31,00 € TTC

LRR002

Disponibilité : Stock épuisé


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Histoire :

Le Calisson est né en 1473, l’histoire raconte qu’un Pâtissier de la Cour créa cette gourmandise pour le repas du second mariage de René d’Anjou, Comte de Provence, Roi de Naples et de Jérusalem avec Jeanne de Laval par amour pour sa Reine. Cette gourmandise lui redonna le sourire. Un courtisan surpris par la bonne humeur soudaine de la reine demanda à son voisin :

- Que déguste notre Reine avec tant de plaisir?

- Di Calin soun (ce sont des câlins) « Di cali soun » (ce sont des calins).

Le Calisson était né !

Au 17° siècle, Le Calisson fut donné au peuple pour prévenir la Peste.

L'histoire de cette confiserie reprend vie en 1920 quand Ernest Guillet, artisan nougatier reconnu, reprend la Nougaterie du Roy René.

En 1947, Ernest Guillet décide de confectionner une nouvelle confiserie grâce à son fils rené : le calisson (le "calin provençal"). Cette confiserie à base d'amandes de provence et du bassin méditerranée, de fruits confits et d'écorces d'orange est devenu l'emblême de la région de la ville d'Aix-en-Provence.

En 1980, Anne Guillet, fille unique de René, reprend les rênes de la Confiserie, rejointe en 1989 par son futur mari Maurice Farine qui rebaptise la  "Confiserie du Roy René".

En 2014, Olivier Baussan (créateur de L'Occitane et de Oliviers & Co) et Laure Pierrisnard reprennent  la direction de la confiserie et offrent le Calisson au monde entier.

 

Ingrédients : 

Amandes, melons confits (melons, sirop de glucose-fructose, sucre), sucre, sirop de glucose-fructose, blanc d'oeuf, écorces d'oranges confites (écorces d'oranges, sirop de glucose-fructose, sucre), pain d'azyme (fécule de pomme de terre, huile de tournesol), arômes naturels (quinine). Peut contenir des traces de fruits à coque. A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

 

Poids : 475g (36 Calissons)
 

Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur


 Les autres calissons de la Confiserie du Roy rené ICI.

 

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