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Marrons glacés d’Ardèche AOP (x16) Sabaton - Boite fer LIGER

Marrons glacés d’Ardèche AOP (x16) Sabaton - Boite fer LIGER

Marrons glacés AOP d’Ardèche x 16 - Coffret métal Liger

Coffret illustré par une ferme traditionnelle de la montagne ardéchoise,  contenant 16 marrons glacés fabriqués artisanalement à partir de châtaignes d'Ardèche AOP.

Ces marrons bénéficient d'un confisage léger et sont à consommer dans les 15 jours.

Disponible à partir du 19/12/2016

 

Plus de détails

23,50 € TTC

SAB009

Disponibilité : Stock épuisé


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Histoire :

La confiserie Sabaton, créé en 1907, reste une des dernières confiserie à fabriquer des marrons glacés à partir de châtaignes fraichement ramassées et sélectionnées selon un calibrage rigoureux après récolte et pendant le processus de  fabrication.
Différentes étapes très longues sont nécessaires à la fabrication de ces Marrons glacés.
Après sélection, les marrons sont plongés dans l’eau pendant 8 jours pour leur assurer une conservation de plus de 8 semaines et pour faciliter le décollage du tan (la 2ème peau de la châtaigne).
S’en suit différentes étapes qui débouchent sur un emmaillotage à la main 2 par 2 dans un voile de tulle pour une cuisson à l’eau, ils sont ensuite plongés dans un sirop pendant 48h dans lequel baignent des gousses de vanilles fraiches.
Les marrons sont alors démaillotés à la main puis glacés et passés au four pour plus de brillant. Après un repos de 12 h, ils sont conditionnés dans de magnifiques coffrets prêts à être dégustés. 

 

Ingrédients :
Châtaignes d'Ardèche AOP,  sucre, gousses de vanille.
 
conservation :
Le marron glacé est un produit sujet à dessiccation qui ne supporte pas les variations de températures.
Conserver au frais et à l'abri de l'humidité.
A consommer dans les 15 jours!
 
Poids : 210 g

Région : Rhônes-Alpes
 
Retrouvez tous les produits de la confiserie Sabaton : ICI

Expédition le 19/12/2016 pour vous garantir la DLUO de 15 jours pour les fêtes.

 

 

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