Polissons (Calissons) Silvain - Barquette 70g.
Découvrez les Polissons, une variante des Calissons, fabriqués par le nougatier Silvain et présentés dans une petite barquette de bois. Riche en amandes, en miel et en oranges confites agrémenté d’une pointe de Grand Marnier et d’alcool de mandarine, ces Polissons réveilleront votre palais délicat !
Arrêtée : Autre format -> ICI
Histoire :
C’est l’histoire de deux frères, fils de paysans, Pierre et Philippe Silvain qui décident un jour au début des années 90, d’utiliser les ressources de leurs vergers (amandes) et de leurs propres ruches (miel de lavande) pour fabriquer leurs nougats.
Ils aménagent alors la grange de leur maison familiale avec tout le matériel nécessaire à la fabrication de nougat artisanal cuit au bain-marie dans de grands chaudrons en cuivre. Peu à peu, ils élaborent des recettes traditionnelles inspirées entre autres de leur grand-mère Henriette. Les papillotes sont emballées à la main et les barres avec des fers à repasser jusqu’en 2004. En 2002, leur nougaterie voit le jour à Saint Didier.
Depuis ils ravissent nos palais avec du nougat noir, blanc, des nougalettes, des pâtes de fruits ou des polissons.
Ingrédients :
Amande en poudre, fondant (sucre, sirop de glucose, eau, émulsifiant E471, acide citrique) sucre, confit orange-clémentine, eau, sucre inverti, miel, sirop de glucose, Grand Marnier, alcool de mandarine, feuille azyme (fécule de pomme de terre, huile de tournesol), whisky, arôme naturel de vanille.
Poids : 70g
REGION : PROVENCE-ALPES-CÔTES D'AZUR
Retrouvez toutes les produits de la Nougaterie Silvain : ICI.
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